Sarýmsaðýn en yakýn akrabasý olan soðan þifasý açýsýndan da sarýmsaða denktir. Birçok sebze piþirildiði zaman vitaminlerinin önemli bir kýsmýný kaybetmesine raðmen soðan piþirildiðinde içindeki vitaminleri korur. Ancak siz siz olun soðaný kýzartmaktan kaçýnýn.

Anadolu'da tarlada çalýþan iþçilerin soðaný ekmeðe katýk etmeleri boþuna deðildir. Çünkü soðan ihtiva ettiði vitamin ve proteinlerle bir insanýn günlük besin ihtiyacýný büyük ölçüde karþýladýðý gibi ayný zamanda çalýþýrken yenildiðinde yorgunluðu da ortadan kaldýrýr. Soðanýn bünyeyi, özellikle de kaný temizleme özelliði sayesinde kendinizi daha dinç hissedersiniz. Kadýnlarýn güzel bir tene sahip olmalarýnýn da en önemli yardýmcýlarýndandýr. Baðýrsak parazitlerinin düþürülmesine karþý da etkili.

Saðlýk için birkaç damla gözyaþý

Soðana göz yaþartmasý sebebiyle biraz mesafeli yaklaþanlar olabilir. Ancak soðanýn insan saðlýðýna saymakla bitmeyen faydalarýný öðrendikten sonra birkaç damla gözyaþýna seve seve katlanýlýr. Diþ etlerini güçlendirici, mikrop öldürücü, uyarýcý, romatizmal rahatsýzlýklarý hafifletici, idrar söktürücü özelliði olan soðan, kandaki þekeri düþürmesi ile diyabet hastalarýnýn da hiç vazgeçmemeleri gereken en önemli gýdalardandýr.

Yeþillenen soðanlarý ekin

Soðanlarýnýz yeþerirse sakýn onlarý atmayýn. Büyükçe bir plastik kutu, saksý veya tahta bir kasaya bolca toprak koyun. Torflu toprak tercih edilir ama bulamazsanýz herhangi bir toprak cinsi de kullanabilirsiniz. Yeþeren soðanlarýnýzý dik olarak kök kýsmý aþaðýda kalacak þekilde topraða dikin. Soðanlarýnýzýn üzerinde altta bulunan topraktan biraz daha fazla toprak bulunmalýdýr. Diktiðiniz soðanlar sizi çok bekletmeden kýsa bir süre içerisinde bitecek ve ihtiyacýnýz olan soðaný mutfak eczanenizden saðlamýþ olacaksýnýz.

Kalp damar hastalýklarýna iyi geliyor

Kabuklarýný soymadan limon gibi ortadan ikiye kesip soðaný böðürlerinize sürerek masaj yaptýðýnýzda idrar söktürücü etkisini göreceksiniz. Ayný uygulamayý siyatik aðrýlarý çekenler problemli bölgelerine yapabilir.

Soðaný yeþil ya da sarý, beyaz, kýrmýzý kuru soðan olarak kullansanýz hiç fark etmez, her þekilde kalbinizi güçlendirir. Kalp damar hastalýklarýnda iyileþtirici gücü olan soðaný sofralarýnýzdan eksik etmeyin. Eðer soðaný çið yemekte güçlük çekiyorsanýz piyazlýk doðradýðýnýz soðaný yýkadýktan sonra bol tuzla ovup yarým saat kadar bekletin. Ardýndan tuzdan arýndýrmak için tekrar yýkayýn. Soðanýn sizi rahatsýz eden acýsýný fark etmeyeceksiniz bile. Bu þekilde hazýrladýðýnýz soðaný salata olarak yemeyi deneyin bayýlacaksýnýz.

Ýþte en kolay soðan salatasý tarifi: Piyazlýk doðranmýþ soðanýn içine ince kýyýlmýþ maydanoz, sumak, az kekik ekleyin. Üzerine limon ve sýzma zeytinyaðý gezdirin. Bu lezzetli ve kolay salataya dilerseniz kýrmýzý pul biber ve karabiber de ilave edin.