Ondokuz Mayýs Üniversitesi'nde (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öðretim Üyesi Prof. Dr. Hüseyin Çelik AA muhabirine yaptýðý açýklamada, Türkiye'de yeni bir ürün olan "güzyemiþi"nin Çin, Japonya ve Güney Kore gibi Asya ülkelerinde "Elaeagnus Umbellata" adýyla bilindiðini ve bu ülkelerde sýkça tüketildiðini söyledi.

Yapýlan araþtýrmalarýn likopenin bir çok kanser türünü önlediðine ve kalp saðlýðýna da iyi geldiðini ortaya koyduðunu vurgulayan Çelik, güzyemiþinin domatesten 17 kat daha fazla likopen içerdiðini bildirdi. Prof. Dr. Çelik, Asya orijinli bir bitki olan güz yemiþinin çok hýzlý ve kolay yetiþtiðini dile getirerek, þu bilgileri verdi:

 "Güz yemiþinin meyvelerinin içeriðinde likopen maddesi bulunuyor. Birçok kanser hastalýðýný önleyen madde olarak bilinen likopen içeriði güzyemiþinde domatesten 17 kat daha fazladýr. Likopen domatesin dýþýnda, karpuz, pembe greyfurtta bulunuyor. Antibakteriyel bir meyvedir. Saðlýk açýsýndan son derece önemlidir. Prostat kanseri, pankreas kanseri gibi birçok kansere yakalanma riskini azaltmaktadýr. Ayrýca kalp kaslarýný güçlendiren ve kolesterolü düþüren bir meyvedir. Hücrelerin yenilenmesini saðlar. Biyoaktif bileþikler, esansiyel yað asitleri, beta karoten, lutein, A, C ve E vitaminlerince zengindir."

Yetiþtirildiði ülkelerde büyük ilgi gören ve ekonomik getirisi yüksek olan güzyemiþinin üretimini yapmak için Samsun'da iki ayrý köyde deneme üretimlerine baþladýklarýný belirten Çelik, sürdürülen altyapý çalýþmalarý ile söz konusu bitkinin yöre insanýnýn yüzünü güldüreceðine inandýðýný ifade etti.

Prof. Dr. Hüseyin Çelik, güzyemiþinin eksi 40 dereceye kadar soðuða ve kurak koþullara dayanan bir yapýsý bulunduðunu dile getirerek, güzyemiþinin Türkiye'de alternatif ürünler içinde en kolay ve ekonomik yetiþtirilebilecek bir meyve olduðunu anlattý.

Güzyemiþinin Asya ülkelerinde çeþitli þekillerde tüketildiðini belirten Çelik, güzyemiþinin taze meyve, meyve suyu, reçel, jöle, sos, kuru meyve olarak tüketildiðini, yaprak, kök ve çiçeklerinden ise ilaç sanayisinde yararlanýldýðýný kaydetti. Çelik, güzyemiþinin Uzakdoðu'da geleneksel besin kaynaklarýndan biri olarak tüketildiðini de sözlerine ekledi.

LÝKOPEN

 Likopen, sebze ve meyvelerde doðal alarak bulunan karoten familyasýna ait bir pigmenttir. Bir çok araþtýrma göstermiþtir ki likopen prostat kanseri, sindirim sistemi, göðüs kanseri, akciðer kanseri ve yaþlýlýktan dolayý oluþan kalp dejenerasyonunu aktif olarak engelleyebilir.