Ortak özellikleri mideyi rahatlatmak olan soda ve maden suyu aslýnda birbirinden farklý. Halk arasýnda eþ anlamlý olarak kullanýlan iki içecekten maden suyu mineralce çok zenginken, soda ise mineral içermez.
2010-11-22 - 12:24
Amerikan Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Diyetisyen Zuhal Güler Çelik, maden suyunun yeraltý sularýndan elde edilmiþ, çözünmüþ katý madde içeriði toplam 250 mg/l'den daha az olmayan sulara verilen ad olduðunu söyledi. Çözünmüþ mineral tuzlarý, elementler ve gaz içerdiðini anlatan Çelik, "Mineralli sularý diðer sulardan ayýran özellik, kaynaðýndan elde edildiði anda spesifik miktar ve oranlarda mineraller ve iz elementler içermeleridir. 500 mg/l'den daha az mineral içerenlere düþük mineralli su,1500 mg/l'den daha fazla içerenlere yüksek mineralli su denilmektedir. Maden suyu içinde; bikarbonat, sülfat, klorit, kalsiyum, magnezyum, florit, demir ve sodyum bulundururlar. Farklý markalar farklý miktarlarda mineral içerirler.
Marka tercih ederken içeriklerine mutlaka bakýlmalý. Ýçilebilir nitelikteki herhangi bir suya karbondioksit eklendiðinde soda yapýlmýþ olur. Maden suyu ise yerin en derin katmanlarýndan çýkar ve yeryüzüne çýkarken geçtikleri katmanlardan mineralleride alarak yol alýrlar. Bu durumda maden suyu mineralce çok zengin iken soda mineral içermez" açýklamasýnda bulundu.
Maden suyu ve sodanýn ortak özelliklerinin mideyi rahatlatma olduðunu, ancak sodanýn bundan baþka hiçbir iþlevi olmadýðýný ifade eden Çelik, maden suyunun ise doðal bir mineral deposu olduðunu söyledi. Diyetisyen Zuhal Güler Çelik, sodayla maden suyunu ayýrt edebilmek için etiketlerini dikkatlice okumak gerektiðini söyledi.
Çelik, maden suyunun, içindeki mineraller sebebiyle çok saðlýklý bir içecek ve insan saðlýðýný destekleyici olduðunu ifade ederek, þöyle dedi;
"Ter, solunum ve idrar ile kaybolan minerallerin yerine gelmesi için su içmenin yaný sýra sývý ihtiyacýnýn bir kýsmý maden suyundan karþýlanabilir. Amerikan Obezite Birliði saðlýklý bireyler için maden suyu tüketimini 600ml olarak belirlemiþtir. Ülkemizde tuz tüketimi genellikle yüksektir. Aþýrý tuz alýmý, yüksek tansiyon, börek hastalýklarý ve mide ülseri gibi hastalýklara zemin hazýrlamaktadýr.
Ayrýca fazla sodyum alýmý idrarla kalsiyum atýmýný hýzlandýrdýðý için kemik erimesi sorunu için risk faktörü oluþturur. Maden sularý yüksek sodyum içerdikleri için aþýrý miktarda tüketilmemelidir. Maden suyu seçimi yapýlýrken de düþük sodyum, yüksek magnezyum ve kalsiyum içerikli olanlar tercih edilmeli. Saðlýklý insanlar günde iki þiþe, kilolu kiþiler bir þiþe içebilir. Kalp, böbrek ve hipertansiyon hastalarý ise uzak durmalý."
MADEN SUYUNUN FAYDALARI
Diyetisyen Zuhal Güler Çelik, maden suyunun faydalarýný böyle sýraladý;
- Her yaþtaki bireylerin günlük kalsiyum gereksinimlerinin karþýlanmasýnda takviye olarak düþünülebilir. Böylece güçlü kemik yapýsýnýn oluþmasý ve korunmasýný saðlar.
- Büyüme çaðýnda, hamilelikte ve yaþlýlýkta artan mineral ihtiyacýnýn (magnezyum, kalsiyum, flor ve sodyum gibi) karþýlanmasýnda gerektiði kadar kullanýlarak saðlanabilir.
- Saðlýklý bireylerde içerdiði sülfat, bikarbonat iyonlarý sayesinde sindirim sistemi (mide ve baðýrsaklar) ve boþaltým sistemi (böbrekler ve idrar yollarý) fonksiyonlarýný destekler(maden suyunun önerilen miktardan fazla tüketilmemesi þartýyla geçerlidir).
- Cildin gerekli olan su ve mineral ihtiyacýný da karþýlayarak cilde gergin, pürüzsüz ve canlý bir görünüm saðlanmasýnda yardýmcýdýr.
- Solunum, idrar, her türlü sportif aktivitesinde ve özellikle yaz aylarýnda terleme ile oluþan su ve mineral kaybýnýn karþýlanmasýnda ölçüsü kadar kullanýlabilir.
- Bikarbonat içeriðinin yüksek olmasý ise asit fazlalýðý, yanma ve ekþime ile seyreden mide hastalýklarýnda mide asidini fazlalýlýðýný baskýlayýcýdýr.
- Özellikle yaz aylarýnda sýcaklýðýn artmasýyla birlikte asitli içecek tüketme ihtiyacý da artar. Boyalý katký maddeli içecekler yerine maden sularý tercih edilebilir. Son dönemde meyveli çeþitleri de piyasada bulunmakta fakat bunlarýn kalori de dikkate alýnarak tüketilmesinde fayda var.
Hamilelik döneminde mineral ihtiyacýnýn bir kýsmýný tamamlayabilmek için, farklý bir saðlýk problemi (hipertansiyon...vb) yaþanmýyorsa maden suyu tüketiminin önerilebileceðinin altýný çizen Çelik, açýklamalarýný þöyle tamamladý;
"Böbrek taþý oluþumunu maden suyu tüketmeye baðlamak yanlýþ olur. Aksine yeterli ve düzenli miktarlarda su ve maden suyu tüketmeyen insanlarda tüketenlere göre böbrek taþý oluþumu riski daha yüksektir. Bu duruma gelmiþ ve böbreklerinde taþ oluþmuþ insanlarýn maden suyu tüketmeleri tavsiye edilmez ancak esas olan, düzenli ve yeterli miktarlarda su ve maden suyu tüketerek vücudumuzu bu gibi etkenlerden korumaktýr."
|
