Diyetisyen Tuba Nergiz, insan beslenmesinde önemli bir yere sahip süt ve mamullerinin tüketiminin asitli içecekler yüzünden azaldýðýný belirtti. Süt ve süt ürünlerinin sofralarda mutlaka bulunmasý gerektiðini ifade eden Diyetisyen Nergiz, asit yoðunluðu yüksek olan gazlý içeceklerin bazý sindirim hastalýklarý ile kemik rahatsýzlýklarýný beraberinde getirdiðini belirtti.
Özellikle çocuklarýn asitli içeceklerden uzak tutulmasý gerektiðini vurgulayan Beslenme Uzmaný Nergiz, sütle birlikte mineral içeriði yüksek doðal bir içecek olan maden suyunu önerdi.
Konya Özel Selçuklu Hastanesi Diyetisyeni Tuba Nergiz, özellikle son yýllarda Ramazan ayýnýn yaz aylarýna denk gelmesiyle de birlikte soðuk gazlý içecek tüketiminde önemli bir artýþ gözlendiðini belirtti.
Asitli içeceklerin zararlarýna dikkat çeken Nergiz, "Þekerli sularýn karbondioksit gazýyla doyurulmasý esasýna dayanan gazlý içeceklerin asit yoðunluðu yüksek olup pH dereceleri 2.5 ile 3.1 arasýnda deðiþmektedir. Yüksek asidite ise mide asit salgýsýný uyararak ülser gibi sindirim sistemi rahatsýzlýklarýna yol açmaktadýr. Bunun yaný sýra asitli içeceklerin içeriðindeki yüksek miktardaki fosfor, kandaki paratiroid hormonu düzeyini artýrarak kemiklerden kalsiyum çekilmesine neden olarak kemik yoðunluðunun düþmesine sebep olur. Ayný zamanda artan asitli içecek tüketimi süt ve süt ürünlerinin tüketimini de azaltmaktadýr. Bu durum, kýrýk vakalarýnýn artmasýna neden olmaktadýr ve osteoporoza yakalanma riskini artýrmaktadýr."
Bebek ve çocuklarý asitli içeceklerden uzak tutmak gerektiðini bildiren Nergiz, "Özellikle kalsiyum gereksiniminin arttýðý geliþme ve yaþlýlýk öneminde çok dikkatli olunmalýdýr. Ayrýca, unutulmamalýdýr ki gazlý içeceklerin kalorisi de yüksek olduðu için kilo kontrolü üzerinde olumsuz etkileri vardýr." uyarýsýnda bulundu.
Gazlý içeceklerden olan maden suyunun diðerlerinden farklý olduðunu hatýrlatan Diyetisyen Nergiz, þu bilgileri verdi: "Maden suyu; yer altýndan kuyu açýlarak ya da kaynaktan doldurularak elde edilen ve mineral içeriði yüksek olan doðal bir içecektir. Bu yüzden serinlemek için maden suyunu tercih ederek; hem sývý ihtiyaçlarýný gidermiþ hem de mineral gereksinimlerine katkýda bulunmuþ olurlar. Ancak unutulmamalýdýr ki maden suyunun da (özellikle meyveli maden suyu) kalorisi vardýr bu yüzden miktarýna dikkat etmek gerekir. Þeker hastalarý, meyveli maden sularýný tercih etmemelidirler. Halkýmýz tarafýndan yapýlan bir yanlýþ da soda ile maden suyunu ayný olarak düþünmektir. Oysa ki soda; içilebilir özellikteki suya mineraller ve karbondioksit gazý eklenerek elde edilen yapay bir içecektir."
Özellikle gastrit, ülser ve reflü gibi sindirim sistemi rahatsýzlýðý bulunan kiþilerin maden suyu dýþýndaki asitli içecekleri tercih etmemesi gerektiðini söyleyen Tuba Nergiz, "Bunlarýn yerine iftar ve sahurda daha saðlýklý olan ayran, taze sýkýlmýþ meyve sularý, kefir gibi içecekleri tercih etmelidirler. Günlük 2-2.5 litre su içmeyi kesinlikle unutmamalýdýr." diye konuþtu. (CÝHAN)