Bilim adamlarý, fýndýðýn kamuoyunda bilinenlerden daha çok yararlarý bulunduðuna dikkat çekti ordu üniversitesi (odü) ziraat fakültesi dekaný prof. dr. turan karadeniz: "fýndýk adeta bir hastane gibi"
2011-12-23 - 09:47
Ordu Üniversitesi (ODÜ) Ziraat Fakültesi Dekaný Prof. Dr. Turan Karadeniz, 'kalp saðlýðýna iyi geldiði, cinsel gücü arttýrdýðý, kanseri önlediði, yaþlanmayý geciktirdiði, kolesterolü düþürdüðü' þekliyle bilinen fýndýðýn, bilinenden daha çok yararlarý bulunduðunu söyledi.
Prof. Dr. Turan Karadeniz, fýndýðýn adeta 'hastane' gibi olduðunu belirterek, insan saðlýðý üzerine birçok tedavi þeklini içinde barýndýrdýðýný belirtti. Fýndýðýn özellikle çocuklarda kemik ve diþ oluþumu, yaþlýlarda kemik erimesini geciktirme ve yavaþlatma bakýmýndan önemli olan kalsiyum, kan yapýmýnda görev alan demir, büyüme ve üreme hormonlarýnýn geliþmesinde önemli rol oynayan çinko için enden gýdalardan biri olduðunu kaydeden Karadeniz, "Fýndýk romatizmanýn tedavisinde ya da genel vücut
zayýflýðýnda faydalýdýr. Sinir sisteminde sinirlerin uyarýmý ve kas dokusunun çalýþmasý için gerekli olan potasyumca oldukça zengin bir meyvedir" dedi.
FINDIKTA YOK YOK
Prof. Dr. Turan Karadeniz, fýndýðýn diðer bilinmeyen faydalarýný þöyle açýkladý:
"Fýndýk kabuklarý kaynatýlarak içilirse balgam söktürür. Fýndýk böbrek ve sidik torbasý iltihabýna iyi gelir. Yine, idrar yolunda taþ meydana geldiðinde aðrý kesici özelliði bulunmaktadýr. Kalp çarpýntýsýný keser, baðýrsaklarý kuvvetlendirir, böbrek yetersizliðine iyi gelir, idrar yanmasýný önler. Göz kirpiklerinin ve saç dökülmesini önler. Karaciðerin damarlarýný açmak için faydalýdýr. Kalýn baðýrsak ve rahim iltihaplarýna karþý faydalýdýr. Nezle ve grip hastalarýna iyi gelir, öksürüðü keser. Sýtmalý ve
saralý hastalara faydalýdýr. Zayýf kiþilerin kilo almasýnda yararlýdýr. Vesveseye yakalananlar þifa bulur. Zafiyete iyi gelir. Zehirlenmelerde ve zehre karþý iyi gelir. Baðýrsak solucanlarýný düþürür.
ADETA ECZANE GÝBÝ
Fýndýk yemeye devam edilirse menopoz döneminin çabuk geçmesini saðlar. Fýndýk öðütülüp balla macun yapýlýp yenilirse öksürüðü geçirir, mide ülserini iyileþtirir. Fýndýk kavrulup zeytinyaðý ile merhem yapýlýp saçkýranlý yere sürülürse þifa elde edilir. Ateþ düþürmek için taze filizleri kaynatýlýp balla tatlandýrýlarak içilmelidir. Arpacýða fýndýk yapraðý maydanozla beraber kaynatýlýp pansuman yapýlýrsa þifa elde edilir. Göz iltihabýnda fýndýk yapraðý kaynatýlýp lapa yapýlmalýdýr. Kolesterolün düþürülmesi
için yapraðý ve yeþil zurufu kaynatýlýp balla tatlandýrýlýp içilmelidir. Fýndýk bedeni ve zihni yorgunluðu giderir, hastalarýn çabuk iyileþmesini saðlar. Fýndýk yaðý böbrek aðrýlarýný giderir, kum ve taþlarýn düþürülmesine yardýmcý olur."
TARÝHTE FINDIÐIN YARARLARI
Öte yandan fýndýðýn yararlarý binlerce yýl önce yazýlan saðlýk kitaplarýnda da dile getiriliyor. 1800 yýl önce Yunanlý hekim Dioscorides'in yazdýðý 'Otlar Kitabý'nda, fýndýðýn önemli bir saðlýk iþlevi gördüðü belirtilerek, 'Fýndýk dövülüp bal ile yense müzmin öksürüðü karþý þifalýdýr. Kavrulmuþ fýndýk biraz karabiberle yenirse nezleyi bertaraf eder. Kabuðu ile yakýlmýþ fýndýktan iç yaðý ile ezilerek elde edilen merhem, saçkýran veya baþka bir saç hastalýðý olan saçý dökülen yere sürülürse yeniden saç
çýkmasýný temin eder' deniliyor.
Yine Ýbn-i Sina, 'Kanun' adlý yazma eserinde fýndýk için 'Hayvan ýsýrmalarýndan hasýl olan yaralara fýndýk ezmesi lapasý iyi gelir. Fýndýk ezmesi incir veya kuru üzümle dövülüp lapa halinde akrebin ýsýrdýðý yere konulursa aðrýyý keser ve þifa temin eder' bilgilerini veriyor. Týbbýn babasý olarak anýlan Ýyonlu Hekim Hipokrat, bir eserinde 'Fýndýk aklýn geliþmesine yardým eder' görüþünü belirtirken, Lokman Hekim ise bir eserinde 'Gündüz bir avuç fýndýk yiyende dert bulunmaz' görüþünü kaydediyor.
|
